I MIEI LIBRI

I Siciliani I Dolci e I Savoia

Un lungo lavoro di riflessione questo, con cui il Cav. Franco Di Guardo ha saputo assemblare e rintracciare il fil rouge che attraversa la tradizione culinaria siciliana e la annoda a quella dell’intero popolo italiano, dandoci anche uno spaccato di storia che persiste nel tempo, anche quando la sedimentazione degli anni ne opacizza il ricordo. Sono i “dolci” che nei giorni di festa fissano nella mente del popolo, nelle mani delle casalinghe o nella maestria dei pasticceri il ricordo di chi siamo, e ci aiutano a rendre più sopportabile la quotidianità, soprattutto in momenti bui. Questo lavoro, oltre ad essere un percorso di ricerca, è un valido sussidio che rende realizzabile quella “dolcezza” che ci fa apprezzare la festa senza tralasciare la ferialità, facendo rivivere odori e sapori sia nella mente di chi legge, sia nel palato e nel tatto di chi si cimenta nella loro realizzazione, che l’autore, grazie alla sua rodata esperienza nel campo della pasticceria, ha reso fruibili a tutti.

Prof. C. Danilo Mauro Castiglione

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La Pasta e i Savoia

Il Cav. Franco di Guardo, con la sua ultima fatica, fa molto di più. Non si limita, infatti, a mettere assieme ricette – sia pur all’esito di apprezzabile e meticolosa ricerca – e neppure si limita a far incontrare letteratura e gastronomia. Il nostro Autore fa incontrare letteratura, gastronomia e Storia Nazionale, ponendo in evidenza il dato antropologico e sociologico da cui scaturiscono le nostre uniche ed inimitabili tradizioni alimentari. Attraverso la cucina – e la pasta, in particolare – ci viene spiegato il processo che ha portato all’Unità della Nazione. E quei nomi, che dall’Alto Medioevo fino al diciannovesimo secolo cambiavano a seconda dei corsi e ricorsi storici, oggi risultano definitivamente ispirati a fatti e personaggi della Casa Reale di Savoia, che ha voluto e saputo realizzare l’Unità.

Dal contributo di Don Gerardo Mariano dei Principi Rocco di Torrepadula

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La corona dei Savoia è servita!

Dall’ambrosia degli dèi omerici ai fasti dell’Impero Romano e delle corti europee, il banchetto è da sempre il palcoscenico dove il potere si manifesta tra sacro e profano. In questa avvincente indagine storico-gastronomica, Franco Di Guardo svela come la tavola sia divenuta, con la Real Casa Savoia, il fulcro di un vero e proprio Risorgimento Gastronomico: un potente strumento di coesione capace di unificare l’Italia attraverso il gusto. Il volume esplora il legame profondo tra la Monarchia e la Sicilia, riscoprendo ricette dimenticate e preparazioni dedicate ai Sovrani ‒ dal Torrone di Caltanissetta alla Caponata della Regina Margherita, fino ai Biscotti Re Umberto ‒ in un viaggio che dalle cucine di corte approda alle tavole popolari come segno di devozione. Ogni trionfo culinario diventa così simbolo della magnificenza monarchica: la Corona Sabauda non è solo posta sulla tavola degli italiani, ma è essa stessa servita. Questo libro non è un semplice ricettario, ma un prezioso atto di microstoria che dimostra come i Savoia abbiano plasmato l’identità culinaria del Paese. Un intreccio di legami politici e sociali che si svela tra i fornelli, luogo in cui la storia prende forma e si eleva a espressione artistica.

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